五香牛肉松

2、牛肉块放入锅中，加水、葱、姜一起大火煮开锅后撇去浮沫，再煮10分钟左右，至肉熟即可捞出。

3、煮好晾凉的牛肉块放入保鲜袋中，隔袋打松。

4、将打松的牛肉块撕碎着并去掉筋膜后放入面包机，再加入白糖、盐、五香粉。

5、启动面包机的果酱程序，加热、搅拌（我用的东菱面包机）。

6、当操作程序快结束时，加入蚝油，搅拌至肉蓬松散干即可。若觉得做出的肉松不太松散不太干，还可以再次启动此工序操作一遍。

贴士：
1、牛肉要买筋少的全瘦的，比如牛里脊或者牛腿肉。

2、牛肉纤维粗，筋膜也多，所以放入面包机前最好将肉块撕碎，这样才能更好的搅拌出松散的状态。

3、牛肉在面包机里面被搅拌时会有腥味冒出，加点五香粉就会让那腥味彻底消除。

4、新鲜的牛肉做牛肉松颜色并不好看，有点灰，加点蚝油，做出的牛肉松就会好看许多，味道也更赞。[LaoYanHuo.com]