花生芽炒肉

2、烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒。

3、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。

4、煸炒出香味后加入花生芽。

5、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。

6、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。

7、翻炒均匀即可。

8、出锅装盘。

贴士：
1、花生芽是在沙土中发芽，所以清洗时要注意洗干净，不要带有沙。

2、五花肉加入少量的油，小火慢慢煸炒，不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来，而且也是炒熟的过程。

3、再下入花生芽煸炒，花生芽比较粗，难得熟，因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟。

4、再翻炒，直至微微变软，就可以啦，加入青蒜，翻炒均匀后就可以出锅了。

5、被誉为“长寿芽”的花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，由于它的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。[LaoYanHuo.com]