妙味毛豆

2、把毛茸茸的豆豆搓个澡，搓洗干净入冷水锅中煮，少滴几滴油和一勺盐，待水开后再煮2分钟捞出待用。

3、锅内入油，放入花椒小火炸片刻入干红椒，开中火将干红椒微炸，然后用将干红椒和花椒捞出丢弃。

4、锅入蒜片炒香，将毛豆入锅内，加入美极鲜味汁、盐翻炒片刻，再放入红椒圈炒片刻，最后入鸡精炒匀后出锅。

贴士：
1、这道菜的做法非常简单，其实主要在于里面用了美极鲜味汁和花椒。我觉得这两个调味料起到了极大的提味作用噢。

2、花椒为什么要冷锅入呢？我记得母亲曾说过，冷锅慢炸才能把花椒的味道最大限度地释放出来哟，所以这道菜的功劳也要分她一半呢！

3、煮豆豆滴油是为了保持豆豆的美丽外表哟！希望大家记住这个小窍门。另外煮豆豆别煮太过了，太过了就煮面了，要稍有一点点硬的感觉口感才好咧！[LaoYanHuo.com]