法式红酒鸡

鸡翅280克、白玉菇30克、培根2条、洋葱30克、蒜5克。
橄榄油2大勺、奶油20克、红酒200ML、高汤100ML、百里香1小勺、月桂叶1片、盐、白胡椒粉1/4小勺。
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1、洋葱、蒜切细粒，培根切小片。

2、锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用。

3、继续煎鸡翅至两面焦黄后取出。

4、洋葱、蒜粒入油锅中炒香。

5、加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开。

6、加入鸡翅用小火煮10分钟左右。

7、再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂。

8、将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁。

9、将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味。

10、将汤汁浇在鸡翅上即可。

贴士：
1、红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟！

2、白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了。[LaoYanHuo.com]