玛格丽特小饼

2、用打蛋器将黄油打到蓬松、体积变大、颜色变浅后，加入面粉、玉米淀粉、糖、蛋黄粉末，用橡皮软刀搅拌均匀（不要过度搅拌），能合成团状即可。

3、将黄油面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1小时，或冷冻约20分钟后取出。

4、将面团分为大小均匀的圆球，然后用手指将其按出一个小窝（手小的女孩子用大拇指吧，妞觉得大拇指按得特顺手）。

5、烤箱预热到215摄氏度后，将烤盘放入中层，烤制约12至15分钟即可。

贴士：
1、玉米淀粉的用量可以在80至100克间浮动，这取决于你对小饼“酥脆掉渣”程度的需要。要特酥脆的，玉米淀粉量则多，反之则少。而少用玉米淀粉，则对于新手来说更易于操作。

2、经过妞本人试验多次，发现北欧超市中出售的土豆淀粉在此烘焙任务中，完全可以替代玉米淀粉，并不影响成品口感。

3、如果你不是特别讲究“做甜点的材料和用量必须和烘焙大师完全一致”的话，那么，糖粉也可以用砂糖替代。个人认为，做甜点，关键是“喜悦自己”“随心所欲”，没有必要凡事都亦步亦趋，对不对？

4、鸡蛋最好提前一两个小时煮好，而且最好煮成“相对老成”的蛋蛋。这样，对于蛋黄粉的制作很有帮助。[LaoYanHuo.com]