世棒午餐肉可乐饼

2、中型土豆一个，去皮，隔水蒸熟，捣碎成土豆泥，放凉。

3、不粘锅倒入少许油，稍热，放入洋葱粒，爆出香味儿，至半透明状，再放入午餐肉粒，翻炒，依次放入黑胡椒碎和盐，翻炒均匀，关火。

4、将炒熟的洋葱粒和午餐肉粒放入土豆泥中，混合均匀。

5、取少许午餐肉洋葱土豆泥，放入手心，团成圆柱形饼胚，依次裹好蛋液和面包糠。

6、锅内倒入少许油，大约五成热时，放入饼胚，小火煎炸至表面金黄后取出，即可。

贴士：
1、土豆一定要隔水蒸熟，且在捣成泥之后要放凉，确保土豆泥中不要有太多的水分。

2、洋葱碎要爆香炒熟，半透明状为好。

3、世棒午餐肉本身有盐味，炒香时可依口味不放盐。

4、混合均匀的土豆泥，放入手心，稍稍使劲儿，团成紧实的圆柱形饼胚。

5、饼胚先裹满蛋液，便于裹满面包糠。

6、裹面包糠的时候，要稍稍用力，压紧实，以免炸制的时候松散变形。

7、可乐饼中火炸制，小心放入油中，待外壳成形之后翻转，避免焦糊。

8、可乐饼中的土豆淀粉含量高，且为油炸食品，热量较高。搭配青椒、樱桃番茄、西生菜和核桃，少许黑胡椒碎和橄榄油搅拌均匀制成的蔬果沙拉，解腻又爽口。微甜的自酿樱桃酒，小酌一下，实为画龙点睛之笔。

9、可乐饼是家喻户晓的日本小食，但其实可乐饼也是西方的舶来品，在日本广受欢迎。日式可乐饼由土豆泥加入炒好的洋葱和牛肉末，捏成圆柱状，裹上蛋液和面包糠油炸。其原料中，除去土豆泥不可或缺之外，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼虾之类的海鲜，还有加入鸡肉、猪肉等。只要有想法，就可以做出完全不一样的花式可乐饼。[LaoYanHuo.com]