啤酒香辣小龙虾

2、用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手。

3、葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块。

4、葱切葱花。

5、龙虾去泥线。

二、步骤
1、锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香。

2、放干辣椒、花椒拌炒。

3、放两勺子红油豆瓣酱。

4、稍稍拌炒。

5、下龙虾。

6、大火拌炒到变色。

7、到小半碗摆酒。

8、继续大火拌炒下。

9、放香叶2-3片。

10、放啤酒一罐。没过龙虾要。

11、放适量盐。

12、放一点点白糖。

13、生抽少许。

14、大火煮开。

15、盖上锅盖大火煮到入味。

16、汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒。

17、撒孜然粉。

18、撒蘸水。

19、拌炒均匀。

20、撒葱花出锅。

21、啃吧！哈哈。

贴士：
1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈。

2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌。

3、有白酒最好撒小半碗白酒。

4、豆瓣酱放进去会更香。

5、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿。

6、生抽量不要多，多了酱油色太浓不好看，白糖也是提味的，一点点就好。

7、汤汁不要完全煮干，带点汤汁吃起来更有味儿。[LaoYanHuo.com]