2、磕入鸡蛋,加入花生油,继续搅拌均匀。
3、倒入面粉,揉成软硬适度的面团,发酵。面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了。
4、发酵好的面团从新揉一遍排气,从揉好的面团上切下一块,揉成长条状。
5、巧果模具放一层面粉过一下,这样等下做的时候,面剂就不会粘在模具上了。
6、将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂,挨个放在小模具里。
7、先用大拇指按压一边,然后用手掌压平。
8、将模具在面板上轻轻一卡,带有花纹的巧果面胚就掉出来了。
9、我的这个模具共有六种花色:知了,梅花,寿桃,蝙蝠,树叶,芭蕉,我看着好像是这六种图案。
10、平底锅刷一点油,烧热,将巧果面胚一一摆放在锅底,小火,烙制两面微黄,巧果就成熟了。
11、用红绳串起来。