土豆松香蕉饼

2、将土豆丝沥干水分，放在厨房纸上吸掉部分水分以免溅油。

3、锅入油加七成热，下入土豆丝炸成金黄色。

4、捞出后再用厨房纸吸掉多余油分。

5、放在小碗中备用。

二、香蕉饼：
1、香蕉去皮掰成小段。

2、过筛成泥，或用小叉子压成泥状。

3、加入糯米粉和面粉。

4、拌匀成香蕉面糊。

5、用叉子挑一团香蕉面糊入装有面包糠的小盘中。

6、用手撒一些面包糠将香蕉面糊周身粘住，然后用双手稍稍揉压成圆饼形。

7、平底锅入少油，入香蕉饼小火两面煎成金黄色。

8、煎好的饼放在厨房纸上吸掉多余油分。

9、将香蕉饼的表面滴上一些炼乳，用勺子抹平到整个表面，撒上土豆松，稍稍按压一下使两煮略粘连。

贴士：
1、做土豆松要注意两点：一是土豆丝要细短些，并尽量把多的淀粉淘洗掉，否则入锅中炸时会相互粘连和粘锅。二是在炸的时候油温要高一些，并且紧盯锅内，可能上一秒土豆丝还没有炸好，下一秒土豆丝就炸过了呵呵！鸟儿这回炸的有点过了，因为这个过程实在是太短了，几乎前20秒没有什么动静，突然瞬间你就看着它炸过了，头回做经验不足呀嘿嘿！

2、制作香蕉面糊时，粉量不一定拘泥于上面的量，因为选用的香蕉大小不太相同，鸟儿选的是中等大小的，拌出的面糊是有些稀的，用手完全捏不成团的。所以要借助面包糠，在外面粘一层就好整形了。

3、煎香蕉饼时要小火煎炸，不要急，让火力慢慢穿透饼，否则很易炸糊哟！

4、香蕉也是易氧化的，所以面糊要尽快炸完，否则会颜色会变很深哟！[LaoYanHuo.com]