2、发酵好的面团,体积膨胀约1倍,手指沾面粉搓洞不回缩。
3、将发酵好的面团取出,排出空气揉均匀,搓成长条。
4、利用刮板分割成重量基本相等的N分(约50克一份),手和操作台上铺少许面粉,将小面团团成圆球,注意间距离开些摆放好。
5、盖上保鲜膜,静置10分钟。
6、10分钟后,取一份面团,揉排多余空气,擀圆,包入豆沙馅或者任何自己喜欢的口味馅。
7、放入铺好烤布的烤盘内,利用多余的面团,做耳朵装饰。
8、面包胚上刷蛋黄液,将多余白面团加少许可可粉揉均匀后,做表面的鼻子和眼睛装饰。盖保鲜膜,最后发酵半小时。
9、烤箱中层,180°25分钟左右!出炉卖萌。