酸辣金针菇

2、煮锅水，烧开后放入金针菇过水约15秒，豆皮变白展开即捞起沥水。

3、拌碗内放入生抽，盐，醋，辣油，麻油拌匀。

4、放入金针菇和豆皮拌匀即可。

贴士：
1、菇类大多都含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质。但是金针菇比较不太一样的地方是它还含有维生素B1和B2。B群维生素通常只有在肉类中才会含量比较多。当小菜吃最好不过啦！

2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。[LaoYanHuo.com]