红烧肉烧蛋

3、剥鸡蛋。

4、鸡蛋身子上对称划上四刀。

5、准备好的鸡蛋。

6、香叶，葱打结，老姜切片。

二、步骤
1、2、锅中放少许油，下五花肉煎。

3、煎到肉表面微焦，倒出大部分的油。

4、这个放冰箱下凝结。就是喷香猪油了。拌面炒菜都很赞。哈哈。

5、剩下少许油稍微。

6、转小火放老抽适量。

7、放生抽适量。

8、白糖适量。

9、拌炒下。

10、少许料酒。

11、放鸡蛋。

12、放清水适量（鸡蛋被盖住一半这样子差不多了）。

13、放老姜、葱、香叶。

14、适量盐。

15、16、17、大火煮开。

18、煮开后，打开锅盖，鸡蛋翻面下，这样子酱油会均匀上色。

19、继续盖上锅盖煮到入味，最后大火拌炒收汁。

20、煮好啦！

21、肉跟鸡蛋可以分开装盘，如果宴客的话这样子好看哈。

贴士：
1、五花肉煎下，一个是去肥油，一个也可以去腥水腥味。

2、老抽生抽比例1:1.5，其实也随意哈，老抽上色，生抽增鲜味。

3、鸡蛋划刀，不要划的太深哈，鸡蛋散了那就郁闷了。绕鸡蛋身子对错四个口子即可。

4、煮的时候要记得给鸡蛋翻面，因为水才盖过鸡蛋的一半，翻面才能上色均匀哈。[LaoYanHuo.com]