多彩咕噜肉

2、五花肉先用一点盐腌制三十分钟至入味。

3、取一盘放入玉米淀粉和普通面粉各2大匙，搅拌均匀，将腌制好的五花肉均匀的裹上粉。

4、锅内放入足够的油，大火烧热。

5、放入腌好的五花肉，中火炸至表面微金黄，捞出后大火将油烧热，再放进去复炸约一分钟，捞出沥干油备用。

6、蕃茄酱加入糖、水和一点玉米淀粉调匀成汁。

7、锅内留少许的油，放青红椒块，炒至断生，倒入事先调好的汁，再倒入炸好的五花肉，快速翻炒，使酱汁均匀的裹在肉块上即可出锅。

贴士：
1、肉要事先用盐腌制入味，这样吃着的肉才会味道适中。

2、炸肉块时要大火烧热油，复炸一次，这样出来的肉才会外脆内软。

3、最后加入调汁和肉块时要快速翻炒均匀，不可以炒太久，最好能做到炒好就吃，不然，肉块吸水后变软了就没有这么好吃了，不过，我家的小宝不介意，剩下两块晚餐吃，照样抢第一。

4、这道菜，用了小宝不爱吃的青椒，但同时搭配了不同颜色的彩椒，让整道菜看着色彩出众，小宝看着就喜欢，五花肉放进油里炸熟，自己家的油，第一道油用来炸的东西，是比较健康的。[LaoYanHuo.com]