软Q甜甜圈

糯米汤种：糯米粉15克、水50克。
高筋粉250克、细砂糖40克、盐1克、吉士粉5克、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋一个约30克、水60克、无盐黄油15克。
装饰用：糖粉、椰蓉、彩色糖针、巧克力酱、杏仁片适量。[LaoYanHuo.com]

装点美丽。[LaoYanHuo.com]

1、糯米粉放入水中，拌匀后小火慢慢煮成糊状，中途需不断搅拌，晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟。

2、糯米汤种和材料2的所有材料一起揉匀、加入黄油揉至扩展阶段，基础发酵40-50分钟。

3、面团擀成1CM厚的面饼，用甜甜圈膜压出形状，最后发酵20分钟。

4、油烧至温热，放入面圈，小火炸至两面金黄色。

5、晾凉后装饰：

A、糖粉+椰蓉各一半混合，沾满甜甜圈。

B、巧克力酱倒入碗中，拿甜甜圈在一面沾一下，控去多余的巧克力液，在表面撒上杏仁片和彩色糖针即可。

贴士：
1、材料中的吉士粉如没有，可用奶粉代替。

2、没有甜甜圈印，可以用一个面团滚圆后，用拇指和食指在面团中心戳一个洞，然后用手整形成圈状。

3、油温可用一根筷子试验，筷子伸入油中，不断有微小的小泡泡浮起即可；也可放入一小块面团，待面团从锅底慢慢慢慢浮起即可。

4、炸的过程中要用非常小的微火，并不断给面团翻面，否则会炸得过焦。

5、炸至金黄色其实只需要非常短的时间。时间长一些也会很好吃，但样子就不美了。

6、糯米汤种：

7、甜甜圈过程：

8、装饰：长得黑没关系，打扮一下，就漂亮多了。

9、本来想说，等下次做给自己吃的时候，要恢复其本来的金色。但又一想，油炸的，太不健康太长肉了，还是费自己的油，让别人发胖去吧。[LaoYanHuo.com]