银芽拌菠菜

2、将锅置火上，放水烧开，下入绿豆芽焯熟，捞出过凉水，沥干水分。

3、菠菜放入沸水中焯烫30秒，捞出，沥干水分，切段。

4、将绿豆芽、菠菜放入盘内，加入盐、香油、味精和醋，拌匀即可。

贴士：
1、中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。

2、适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。[LaoYanHuo.com]