油淋蒸茄子

2、上锅蒸熟（开锅后约七、八分钟）。

3、蒸茄子的时候，将青红椒、大蒜全部切成末、葱切成葱花备用。

4、将生抽、酱油（一丁点就好）、醋、香油、少许盐兑成调味汁。

5、将青红椒末、蒜末、葱花倒入调味汁中，用小勺拌匀。

6、蒸好的茄子端出来，把调味汁全部浇上去，再放少许干辣椒丝。

7、用一个小锅烧热适量植物油，趁热再均匀地淋到茄子表面。

8、吃的时候拌匀即可。

贴士：
1、调味料不一定要完全一样，自己家人喜欢就放什么吧。

2、茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。[LaoYanHuo.com]