蜂蜜红枣派

甜派皮：低筋面粉150克、有盐黄油65克、糖粉50克、全蛋半只。
派馅：红枣12个左右、葡萄干25克左右、牛奶100ML、黄油25克、糖30克、蜂蜜30克、朗姆酒1大勺、全蛋少量。
用具：小派/蛋糕模2个。
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可爱的日月造型。[LaoYanHuo.com]

一、甜派皮：
1、奶油切小块，加糖粉打松发。

2、全蛋液用60度左右隔水稍加温。

3、加入温蛋液拌匀。

4、筛入低粉。

5、先用筷子拌匀。

6、再用手拌匀成面团，包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时左右。如果面团有些干不成团，稍微在微波炉中转上20秒就好揉团了。

二、制馅与制作：
1、红枣用温水泡一会儿。

2、将红枣去核切成小块。

3、红枣与泡软的葡萄干混合入小碗中，加入朗姆酒拌匀。

4、牛奶入小锅中加热，加入糖、蜂蜜，再加入黄油融化。

5、拌入红枣和葡萄干放凉即可。

6、将松弛好的面团擀为0.2-0.3厘米厚的派皮。

7、派皮放入小派杯中，切掉多余的派皮，派皮与模杯表面平齐。

8、用空派模倒扣在派皮上按压。

9、扣出模口般大小的形状，用叉子在派皮上叉些小洞。

10、将派馅入模杯内约八、九分满。

11、盖上处理好的派皮，并进行造型。表面涮涂一些蛋液。

12、入烤箱以180℃烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。

贴士：
1、气温低的情况，冷蛋液入黄油很难融合哟！稍加热一些，可以避免蛋油分离的现象。

2、内馅的干果可以根据自己的喜好来定哟！[LaoYanHuo.com]