什锦炒鸡丁

2、黄瓜洗净，切丁；香菇提前泡发，洗净，去柄，切丁；红黄彩椒洗净，切丁。

3、取小碗，加葱末、姜末、蒜末、味精、白糖、盐、淀粉和适量水搅匀，制成调味汁。

4、锅置火上，热锅凉油，放鸡丁煎至微黄。

5、放入豆瓣酱、香菇丁、黄瓜丁、红黄彩椒，翻炒几下。

6、倒入调味汁，翻炒均匀，即可。

贴士：科学的加工烹调有助于人体对食物的消化和吸收。色彩美丽、香气扑鼻、味道鲜美和造型别致的食物，使人体产生条件反射，分泌出大量消化液，从而引起旺盛的食欲，利于食物消化吸收。[LaoYanHuo.com]