长豆角包子

中筋粉（我还是坚持如果做面食的话最好是用中筋粉，因为中筋粉的营养保留的比较全面，虽然有时候做出来的面点没有高筋粉那么好看，但是为了健康还是多吃点中筋面粉吧）、长豆角、半肥瘦的猪肉。[LaoYanHuo.com]

应季不能不做的家常面食。[LaoYanHuo.com]

1、长豆角洗净切成3-5㎜长的小段。

2、切好的豆角放入炒锅，捏上一点点的盐巴，锅里千万不要放油。

3、开小火，慢慢不停的炒，不能粘锅，如果粘锅的话就容易糊，直到豆角全部炒至变色，盛出，放凉。

4、肉切成1-2厘米见方的肉丁，其实这个可以大小自如。然后放上葱姜末，酱油，鸡精，植物油腌渍调味。

5、发好的面再充分的揉一遍饧两分钟。

6、将肉丁放入凉好的豆角丁里，再加入少量的酱油和植物油拌匀，最后加入盐巴调味。

7、饧好的面搓成粗细合适的长条，切剂，擀皮。

8、将拌好的馅料包入面皮，捏紧，包子生坯就成了。

9、包好的包子盖上保鲜纸或者是纱布之类的，我是有一条专门盖包子馒头的毛巾，冬夏都可以用，重新的饧发一遍，这个标准完全靠手感，刚包好的包子有一种死硬的感觉，发好的包子手感就很轻盈了，至于多长时间，没有具体的标准，这次的长豆角包子我就发了半个小时之久，有时候十几分钟就感觉包子很轻了。

10、发好的包子放入已经烧好的开水蒸锅里，20分钟之后，包子就OK了。

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