蒜香油

2、迷迭香和百里香切成合适的长短。

3、把大蒜、迷迭香和百里香放入锅中，倒入橄榄油。

4、小火慢煮15分钟左右，待蒜头变成浅黄色关火晾凉。

5、取一干净无油的瓶子，将大蒜、迷迭香、百里香和橄榄油一起倒入瓶子，确保油能完全浸没蒜头。

6、盖紧瓶盖，放入阴凉处保存，如果放在冰箱冷藏，可保存2-3个月，可用于蘸面包、制作沙拉、意面、烩饭、酱料汁，腌制肉类或煎牛羊排都是很不错的选择，还有开胃健脾的功能。

贴士：秋天，收获的季节。虽说我不是农民，不种植什么粮食蔬菜，也谈不上什么收获，但是阳台里种的一些香草还是不时地需要采摘。各种香草一时吃不完的，罗勒可以用来制成青蒜酱，薄荷可以做成薄荷冰块和糖浆，或者用烤箱低温焙干将其保存。除了这些之外，我们还可以把一些新鲜香草用来做成香草油和香草醋。香草油在制作西餐时，特别是煎牛羊肉时使用，可以去腥增香，增加菜肴的风味，或者直接淋在意大利面上提味也不错。除了百里香、迷迭香等香草，还可以使用罗勒、茴香等等。[LaoYanHuo.com]