肉末烩杂豆

2、土豆去皮放入锅中，蕃茄也拍扁放入锅中，土豆和蕃茄可以让豆子的皮更容易软化，然后再放入1棵芹菜、几片香叶。

3、把泡豆子的水倒掉，把豆子放入锅中，接足量的水，中火煮开后用小火将豆子煮软。

4、捞出豆子，沥水后就可以做各种烹饪。当然你可以分份冷冻，需要时解冻使用，非常方便。

二、肉末烩杂豆步骤：
1、洋葱切碎，菜花择成小朵，蕃茄切块，香芹切碎末。

2、锅中倒一些油烧温，倒入洋葱炒软。

3、放入肉末炒散后，放入菜花、蕃茄、事先煮好的豆子翻炒，然后转小火慢慢炒，把蕃茄水分炒出，并把菜花炒软。

4、倒入一点蕃茄酱让味道更浓郁，撒入香芹碎后，根据口味调入生抽酱油，也可以加少许糖或胡椒粉。

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