万能香草大豆酱

2、第二天洗净豆子，后用凉水放进锅中，加入豆子，开大火煮10分钟后，加入去了皮的一整个洋葱和2瓣蒜。

3、继续煮，直到豆子变软（大约1小时左右，要熟一点好吃哈），在煮的过程中，一定要保持水量淹没豆子。

4、丢弃洋葱和大蒜瓣（水不要扔掉），将煮熟的大豆放入容器中（或直接放入粉碎机），加入1瓣蒜、柠檬汁、芝麻酱、迷迭香，加一点刚刚煮豆子的水，再加一些橄榄油，用粉碎棒绞碎，直打到光滑。

5、放入盐、胡椒粉调味，视豆酱的稠度，如太稠可以再加一点煮豆子的水，搅拌均匀即可。

6、空瓶子洗干净，控干水分，将豆酱盛入，放入冰箱冷藏。

贴士：
1、香草可用迷迭香或其它的，比如百里香、欧芹等，但我觉得迷迭香最好吃，我这次因为没有干燥的，用的是鲜迷迭香。

2、煮豆子的水不要扔掉，在粉碎豆子时，加一点进去，味道好（因放了洋葱和大蒜）又可以中和稠度。

3、装进瓶子后，上边可以再加些橄榄油，防止干燥，盖紧盖子，放入冰箱冷藏。[LaoYanHuo.com]