桂花芸豆

白芸豆200克、干桂花1大勺、麦芽糖100克、冰糖（选用）。[HaoChi123.com]

桂花芸豆——寒冬最爱的甜蜜小食。[HaoChi123.com]

1、白芸豆清洗干净，用清水泡发两天至完全泡发（中途换水一次）。

2、白芸豆漂洗干净，倒入砂锅中，加入一锅清水。

3、砂锅置于火上，大火烧开转小火炖煮1小时，关火后焖半小时，至芸豆酥烂。

4、炒锅里放1小杯水，加入100克麦芽糖，小火加热至麦芽糖融化。

5、加入干桂花，小火熬煮至冒泡，这时糖桂花（桂花酱）即成。

6、将煮烂的芸豆放入，翻炒均匀，至芸豆上裹满糖汁和桂花即可。

贴士:
1、白芸豆个头大不好煮，要提前泡发，我泡了两天。

2、若是没有麦芽糖，可用冰糖代替。[HaoChi123.com]

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