材料
腐竹、姜蒜、红椒、盐、豆豉、生抽、香葱。[LaoYanHuo.com]
特 色:
素炒的腐竹也很讨家人喜欢。[LaoYanHuo.com]
做法
1、腐竹提前一晚上用清水泡发至变软。
2、切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用。
3、热油爆香姜蒜。
4、下入腐竹同炒。
5、加入红椒、盐和豆豉。
6、加入生抽调调色。
7、起锅前加入香葱段即可。
贴士：
1、腐竹焯一次水是为了把没泡开的硬芯充分泡透。
2、这道菜可荤可素，按自己的喜好来炒。[LaoYanHuo.com]
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