烟三文鱼土豆卷

2、洋葱切碎，香菜切碎，烟三文鱼切长条状，土豆洗净连皮一起放进烤箱烤15-20分钟直至变软。

3、土豆烤好后待冷却，去皮压成土豆泥。

4、锅内放黄油，待融化后放入洋葱碎爆香，再加入土豆泥，并加适量盐和胡椒粉搅拌。

5、将脱脂奶分三次倒入土豆泥中，每次倒入时不停搅拌，使土豆泥完全吸收牛奶。

6、等土豆泥煮至收干水分后，加入玉米粒和香菜碎，充分搅拌后做成土豆泥馅料。

7、取一勺土豆泥馅料放于三文鱼上，卷起，重复此步骤至所有材料包完为止。

8、吃时滴上柠檬汁，撒上胡椒粉与普罗旺斯香草粉即可。

贴士：
1、没烤箱的懒人可把土豆去皮切小块，用保鲜膜封好，放微波炉转6分钟或锅里蒸10分钟。

2、懒得花力气压土豆泥的懒人，可以直接用搅拌机把土豆搅成泥。

3、土豆泥可按个人口味加入其他香料。

4、三文鱼营养丰富，含有人必须从饮食中摄取的不饱和脂肪酸奥米加三；奥米加三脂肪酸有薄血的作用，可预防血管阻塞及脑部老化，有助预防老人痴呆症，及降低血液中的坏胆固醇及三酸甘油脂的浓度，进而降低患上心血管疾病的机会。

5、法国南部的普罗旺斯，遍地都是散发着浓郁芳香的香草，那里的家家户户的厨房里，都备有一罐香草粉。它是将薰衣草，百里香、月桂叶、罗勒、鼠尾草、荷兰芹、迷迭香、牛至等香草晒干后，磨碎保存在瓶子里做成的。当地人会在烤鱼肉的时候，撒一点在上面，或是加在色拉中，这可是法国南部茶点的基本调味料。[LaoYanHuo.com]