材料
特 色:
夏季餐桌上出镜率最高的野菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。
2、往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开。
3、在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中。
4、平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。
5、等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。
贴士：夏季吃得最多的野菜，苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地，全国各地均有分布，容易采摘，而且有清热解毒，杀菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人们采摘来，做成菜肴端上餐桌，品尝。[LaoYanHuo.com]
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