蒜苗炒肉

2、蒜苗切段，蒜白段与蒜叶段分开。

3、猪肉肥瘦分开切片。

4、切好的瘦肉用姜片、料油、酱油、生粉，滴两滴食用油腌制起来。

5、热锅后下切好的肥肉片。

6、煸至出油，肉片两面微黄。

7、下蒜白段炒香。

8、加一大勺豆瓣酱。

9、翻炒均匀。

10、倒入腌好的瘦肉。

11、炒到瘦片变色。

12、加入切好的蒜叶，炒到断生。起锅即可。

贴士：
1、肉一定要半肥半瘦的，这个菜需要猪油，才会有那种香味。

2、因为加了豆瓣酱，所以这菜不用放盐了。[LaoYanHuo.com]