卤香牛腩[图解]

2、老卤倒入炖锅，加入老姜、蒜头和牛腩与500毫升的水后大火煮开（水量根据牛腩的量适当调整）。

3、煮开后加入酱油、蚝油、干红辣椒，根据口味调入盐巴，小火卤3小时后关火，放入冷藏室浸泡24小时。食用前加热并改刀淋上卤汁即可。

4、卤香牛腩，个人认为牛腩是牛肉中最好吃的部分了，美味又不单调。

贴士：印象中牛腩都是要切成小块进行料理，今天小熊整块进行料理，既然写了就不怕大虾们来拍砖，料理并非一成不变，用于尝试才是王道嘛，牛腩经过3小时的卤煮，24小时的浸泡，已是非常的入味，改刀后你会惊讶的发现，没有了丝毫油腻的感觉，牛肉的香味与卤水的香气相互交融，蘸上老汤来上吃上一口白饭，瞬间幸福就在你的身边。[LaoYanHuo.com]