材料
特 色:
吃起来一点不会腻，小清新的口感。[LaoYanHuo.com]
做法
1、面粉筛入盆内，放入软化的黄油丁。
2、用手将其搓成屑，放入白糖，搓匀。
3、倒入蛋液。
4、将其轻轻捏成团，不要过份揉捏，过入冰箱冷藏1小时以上（这个时候开始准备苹果花）。
5、将冷藏好的派皮取出，上下各覆一张保鲜膜，用擀面杖将其擀成薄片。
6、揭掉一面的保鲜膜，将其覆盖在派盘上。
7、按压，成型，切掉边缘部分，用叉子扎眼，防止起鼓。
8、烤箱预热，180度，放入烤箱烘烤20分钟。
9、苹果洗净，对半切开，然后切成约1毫米厚度的薄片。
10、将苹果片顶端对齐，将果核部分切除。
11、将切好的薄片立即投入清水中，防止氧化变黑。
12、锅子放清水，倒入蜂蜜、白糖，煮成糖浆水，放入苹果片，焯水1分钟。
13、捞出苹果片，控干水份。
14、将控干水份的苹果片放在纸巾上面吸水。
15、将苹果片码在案板上，一片摞一片的摆放，用纸巾吸水。
16、自:底端开始卷起，刚开始的花心部分可以卷紧点，后面花瓣部分，要卷松点。
17、将卷好的苹果花瓣轻轻向外掰，整形。依次全部卷好。
18、将派馅材料放入盆内。
19、用手动蛋抽搅打均匀。
20、用滤网过筛。
21、将派液倒入派内。
22、将苹果花摆在派内，撒蔓越莓碎点缀。
23、烤箱预热，180度，将派放入，烘烤20分钟即可。
贴士：
1、派皮面团不用反复揉搓，捏成团就行了，一定要放冰箱冷藏1小时以上哦！
2、饼皮上下放保鲜膜，然后再擀，这样不容易粘连，更易操作。
3、叉子扎眼，可以防止派皮在烘烤过程起鼓。
4、苹果切片要薄，不然太厚了不容易卷起，很容易分开。
5、苹果片用糖浆水焯1分钟，可以使其增加韧性，容易卷。
6、蛋奶液烘烤时间不宜过久，拿出派，轻轻摇动的时候内馅凝固，不会乱颤就熟了。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评