材料
特 色:
德蒙柯烤箱试用——下午茶的不错选择。[LaoYanHuo.com]
做法
1、牛奶和玉米油混合倒进大碗。
2、搅拌至看不见明显油星。
3、筛进低粉。
4、稍稍搅拌几下，看不到干粉即可。
5、加入蛋黄。
6、搅拌成为顺滑的蛋黄面糊。
7、蛋白中加入几滴白醋，搅打至起泡。
8、分3次加入白糖。
9、开始用中速搅拌，最后一次放糖后，转为低速搅拌。
10、拉起打蛋头，可以拉出小弯钩的湿性发泡状态即可。
11、把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12、再把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
13、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀，蛋白糊和蛋黄糊的混合不能画圈搅拌。
14、取一大勺面糊到一个大碗中，筛进可可粉，翻拌均匀。
15、取一半面糊倒入14中翻拌均匀，成为可可面糊。
16、原味面糊、可可面粉准备好。预热烤箱170度。
17、两种面糊分别装进裱花袋中。
18、烤盘上铺上油纸，间隔着挤上面糊。
19、放进预热好的烤箱。
20、中层，170度，上下火，15分钟。
21、出炉后移到烤网上晾凉，撕开四边的油纸。
22、抹上一层沙拉酱。
23、撒上自制的芝麻肉松。
24、利用擀面杖把蛋糕卷起来，冷却后切块即可。
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