咖喱肉丸

2、将洋葱洗净，切块。

3、将土豆去皮，洗净，切块。

4、小火，锅中放入黄油，待融化后放入洋葱，翻炒。

5、放入胡萝卜块，翻炒。

6、放入肉丸。

7、放入土豆块，翻炒，倒入开水适量，水量约没过食材。

8、大火烧开，撇去浮沫，放入椰浆。

9、盖上锅盖，中火，煮约10分钟至食材全部成熟。

10、关火，放入咖喱膏。

11、待咖喱膏融化后，搅匀。

12、开中火，放入适量盐、白糖，搅匀，待汤汁收浓，盛出即可。

贴士：
1、肉丸无须解冻即可制作，最好买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些根本不是肉丸，口感上差别太大。

2、咖喱膏的口感要胜过咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉。

3、食材切小块配合肉丸的时间一起熟，因为肉丸也是容易熟的，煮时间长会发起来口感不紧实。[LaoYanHuo.com]