尖椒酿肉

2、去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用。

3、把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋清和生粉，加盐，生抽。

4、在尖椒的里面弹上一些生粉。

5、将打好的猪肉馅酿在青尖椒内待用。

6、平底锅入油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。

贴士：
1、喷洒过农药的尖椒都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、剁碎精肉的快捷方法：先将精肉切成小丁，这样剁肉末就更快了。

4、炎炎夏日你敢吃尖椒吗？尖椒有丰富的维生素C呢，还能控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。好多的优点呢，虽然是夏天，也是挡不住她的诱惑的哦。尖椒的辣与不辣可以根据自身的口味选择哈，要选择不辣的辣椒也是有小窍门的呢！从尖椒的把、体型和颜色来判断：把直的不辣，把弯的辣。细长的不辣，矮胖的辣。颜色浅的不辣，颜色深的辣。

5、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。[LaoYanHuo.com]