台味海陆炖

带骨瘦肉/大排肉750克、急冻鱿鱼250克、料酒50毫升、生抽2大匙、老抽2大匙、水800毫升、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、八角3克、葱3克、姜3克、油葱酥2大匙、红葱头酱2大匙。[LaoYanHuo.com]

吃肉也瘦。[LaoYanHuo.com]

1、鱿鱼圈解冻后过水捞起沥干。

2、带骨瘦肉过水沥干。

3、将肉和鱿鱼一起放进砂锅里，放入生抽，老抽，水。

4、再将盐，糖，八角，葱姜放进去。

5、放入油葱酥和红葱头酱。

6、煮开后转小火，炖上90分钟即可。

贴士：
1、在台湾的时候有在亲戚家看到这样的做法，海陆炖。以前从来没试过，但真的吃过就觉得挺好吃的，吃起来也很很爽口也不会油。最近正好台湾表妹来就讲到北部的人比较不喜欢吃肥肉，所以做菜用的肉都很瘦。这个很适合我阿哈哈。

2、这里用的鱿鱼给炖肉带来完全不一样的风味，肉的味道很香呢。连馒头外婆这样在内陆长大生活的，一开始看到这个菜就皱眉头，但吃了也会觉得好吃。当然这里面有台湾名产油葱酥的很大的功劳啦！[LaoYanHuo.com]