快手大酱汤[图解]

韩式大酱3汤勺、洋葱1/4个、土豆1个、嫩豆腐1小盒、西葫芦1/4个、辣椒1个、色拉油1汤勺、辣椒粉少许、芹菜叶少许、鱼露少许、水500ML。
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十五分钟就可轻松做好的快手大酱汤。[LaoYanHuo.com]

1、汤锅中加入水，烧热后加入韩式大酱搅匀使其化开，然后加入西葫芦丁、洋葱碎、土豆丁。然后大火烧开后转中火烧5分钟左右待土豆开始变软后加入少许鱼露（不喜欢鱼露可以不加）。

2、加入豆腐、辣椒待其煮开后，小火继续煮2分钟后，关火，加入辣椒粉与芹菜叶即可。

3、大酱汤是韩国特色料理，酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。

贴士：大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。[LaoYanHuo.com]