芝麻棋子

2、水一点一点加入，如果感觉不需要加水，也可不加，因为面粉的吸水量略有不同，揉成面团（不要过度揉），盖好饧半个小时以上。

3、擀成薄厚均匀的面片。

4、切成粗条状。

5、再切成棋子形状。

6、160度：先预热烤箱。烤盘铺油纸，将切好的棋子均匀地撒在里面，入烤箱烤10-15钟，表面微黄即可。要不断观察棋子烘烤情况，最好用筷子拨拉拨拉，使其烤的更均匀。

贴士：
1、也可不加泡打粉。面最好和的硬一点，这样在切的时候不容易沾连。不要烤过，表面微黄即可。

2、农历二月初二，俗称“龙抬头”的日子。在我国的很地方有吃炒豆、棋子豆的风俗，也叫做“吃龙鳞”。传说：吃了后就可以避邪、五毒不侵。现在济南各大超市纷纷推出各色炒豆、棋子豆专柜，满足市民民俗“吃龙鳞”的需求。

3、其实，这两样小吃在家就能做，自己做得没有太多的添加剂、色素等，再说也干净，孩子们吃着放心。传统的棋子，口感较硬，营养单调，不适合孩子们食用。为此，我在传统的做法上加了芝麻。添加了芝麻的“棋子”不仅入口酥脆，味美香甜，营养也更加丰富。

4、专家讲：芝麻对儿童来说是不可多得的营养补品，它含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，这些恰恰是正在生长发育的学龄前儿童及学龄期儿童最需要的营养。经常给孩子吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，都非常有好处。[LaoYanHuo.com]