清素坚果饼干的做法图片

清素坚果饼干

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成果:0个   作者:鸟儿的清丽食界 查看源文
材料
低粉230克、鸡蛋2个、白糖50克、红糖40克、五仁坚果(腰果仁、核桃、葵瓜子仁、葡萄干)100克、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺。
[LaoYanHuo.com]
特  色:
是一款非常营养、非常健康的饼干,摒弃了华而不实的成份,用的全部是营养丰富、富含微量元素的食材。没有加入黄油,饼干缺少了酥脆的口感,但却提升了其内在的品质,价值也备显不凡。[LaoYanHuo.com]
做法
1、除葡萄干外,其它四种坚果入烤箱180℃烤5分钟。

2、鸡蛋、红糖、白糖、盐入容器内。

3、用电动打蛋器低档搅打1-2分钟,将其稍打松发。

4、因红糖颗粒较粗,用滤网将糖蛋液过滤一遍。

5、过滤好的蛋糖液。

6、面粉、泡打粉名状混合过筛至蛋糖液内。

7、用勺子轻拌成面团,此时面团较湿。

8、将烤干燥些的坚果入塑料袋中,用擀面杖稍压碎些。萄萄干事先用清水浸泡5分钟左右。

9、将五种果仁全部倒入面团内搅拌均匀。

10、将面团入塑料袋内,用擀面杖压平入冰箱冷藏30分钟。

11、冷藏后的面团继续用擀面杖擀成1厘米厚左右,用方形模具扣压面团成方形饼坯。

12、烤盘铺烤纸,将饼坯整体摆放在烤盘内。

13、烤箱预热160℃,将烤盘放在烤箱中层烤30分钟左右。

14、烤制一半过程中饼干的样子。

贴士:
1、如果不喜欢吃甜,白糖量可适当减少。坚果的品种根据自己口味适当调整,份量也可以做小幅增减。

2、如果没有电动搅拌器也可用手动搅打,只是时间会长些。

3、烤出来的饼干口感较实,如果想口感酥脆,可加入黄油,但是健康指数会有所降低。[LaoYanHuo.com]

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