烤棋子

2、用打蛋器打至白砂糖融化。

3、4、放入面粉，揉成光滑的面团。

5、将面团分成合适的大小（我分了三个，这个还要看自家锅子大小）。

6、取一小块面团，案板上撒黑芝麻，用擀面杖擀成厚度为1厘米左右的圆饼。

7、平底锅烧热，小火，将圆饼放入锅内，烙至饼两面凝固，呈金黄色。

8、用刀将饼切成菱形棋子形。

9、将菱形棋子块放入烤盘，180度，烤15分钟左右。

贴士：
1、牛奶的分量会影响牛奶的口感，水分多了，棋子口感会脆硬，鸡蛋多了，口感会酥。根据个人喜好斟酌添加。

2、面团擀成一厘米厚度左右的饼，用平底锅烙至表面凝固，呈金黄色。这样切出来的菱形棋子块，表面不粘，不会粘粉。

3、如果没有烤箱，可以在炒锅内放面粉、玉米面粉，和煎过的棋子，一起炒至金黄色。

4、如果是烤箱，则将棋子平铺在烤盘上，预热烤箱，烘烤15分钟，至棕黄色即可。

5、棋子，不是指咱们休闲娱乐的象棋、围棋等，而是山东这地儿农家自制小零食的品种之一。是年底农闲时，农家大锅里面炒出来的美味小零嘴。平时农忙，家长是没空给我们炒的。只有到了年底，农闲时，才有空给我们做点，解解馋。

6、这个纯中式的乡村小零嘴，概而言之，就是三步，制作简单异常。
1）和面：材料混合，和成面团即可。无需打发，无需泡打粉等添加剂。

2）煎饼：用平底锅将面饼两面煎至金黄色，无需煎熟，只有表面凝固即可。

3）烘烤：放入烤箱，设定好时间、温度即可。[LaoYanHuo.com]