螃蟹虾粥

2、螃蟹整理好，剁小块。

3、4、5、小锅放适量油，烧热后放虾跟螃蟹快速炸下捞出，这个油过滤之后用来炒蔬菜很赞。

6、老姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。

二、步骤：
1、米淘洗干净，放入锅中，我用的高压锅哈。

2、放适量清水。

3、盖上盖子先煮粥，高压锅的话上汽之后就关火，焖会儿。

4、打开锅盖。

5、6、放入虾跟螃蟹。

7、加适量盐。

8、撒点白胡椒粉。

9、10、放入葱段跟姜丝。

11、12、炸虾的油取两三勺倒入。

13、14、15、开大火煮开。

16、盖上盖子小活慢慢熬到粥完全稠，熬啊熬，熬到自己喜欢的熟烂程度即可。

17、香菜切段，叶子不要。

18、芹菜切碎粒。

19、放入葱花，香菜段，芹菜碎。

20、拌匀即可。

贴士：
1、虾蟹如果不炸的话，可以放姜丝料酒盐腌制下。

2、新鲜的虾比较容易去泥线，虾头可以不要放入煮，直接去掉，要用的话里面也要清理干净，虾头可放油里炸出虾油可以用。

3、粥的话可以用砂锅炖，我用的高压锅，高压锅的话时间一定要控制好，不要煮过了。

4、喜欢的话可以放点芹菜碎跟香菜碎哈。

5、虾油的话，就是用虾头放油里炸到虾头酥脆就是虾油了。[LaoYanHuo.com]