萝卜烧鲳鱼

鲳鱼1条、萝卜200g、葱姜蒜适量、小香葱适量、红辣椒适量。
红烧酱油2大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐适量、水淀粉适量、油2大勺、干面粉适量。[LaoYanHuo.com]

居家必备鲜美鲳鱼的滋味吃法。[LaoYanHuo.com]

1、鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻。

2、白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）。

3、葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒。

4、鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉。

5、用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄。

6、另起炒锅，爆香葱姜蒜片。

7、加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油。

8、加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布。

9、加入白糖和鸡精，晃动均匀。

10、加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟。

11、用适量水淀粉勾薄芡。

12、撒上香葱粒和红椒粒，即可。

贴士：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。[LaoYanHuo.com]