材料
特 色:
一饱口福的酸奶油版芝士蛋糕——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]
做法
一、酸奶油的制做：柠檬汁加入鲜奶油中，边倒边搅，奶油慢慢变稠了,室温下放置30分钟，奶油成果酱状，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏即可。
二、作法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、加入酸奶油打均。
4、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
5、蛋白分次加糖打到湿性发泡即可。
6、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
7、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
8、出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。
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