食友上传：芝士蛋糕

制作过程：
1、准备的材料：奶酪100克，牛奶50克，黄油30克，鸡蛋3个，低筋面粉15克，玉米淀粉10克，柠檬汁3滴，细砂糖50克。
2、蛋清和蛋黄分离，黄油和奶酪放在室温下变软，隔热水搅拌至光滑无颗粒状。
3、加入30克细砂糖，搅拌均匀，
4、然后加入蛋黄、低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、蛋清加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，用打蛋器打成湿性发泡。
6、把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊中，用橡皮刮倒轻轻地从底部往上翻拌均匀。
7、倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀，蛋糕模具内部涂上一层黄油，倒入蛋糕模具中至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡。
8、蛋糕模具的底部用锡纸包起来，烤盘注入大约3厘米的水，烤箱150度烘烤35-40分钟。考好后将蛋糕取出，放凉后脱模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。

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