刷绣芒果冻芝士蛋糕

戚风蛋糕：蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油42克、牛奶42克、低粉54克、蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁几滴。
模具：28×28风和日丽烤盘。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。
芒果冻芝士：芒果泥100克、牛奶40克、细砂糖50克、奶油奶酪150克、动物性淡奶油150克、吉利丁2片（10克）。
装饰：意式奶油霜、班兰香精、银珠、巧克力牌。
模具：6寸心形慕斯圈。[LaoYanHuo.com]

七夕情人节美食的好选择。[LaoYanHuo.com]

一、戚风蛋糕做法：
1、蛋黄加糖打匀。

2、加入玉米油和牛奶打匀。

3、筛入低粉拌匀。

4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。

5、1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

6、面糊倒入烤盘中，震出气泡。

7、预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。

二、芒果冻芝士做法：
1、奶酪室温软化，加糖打至顺滑。

2、加入自制芒果酱打匀。

3、牛奶加热，关火后加入提前用冰水浸泡的吉利丁片搅拌均匀。

4、加入打至6-7分发的淡奶油拌匀。

5、用模具压出蛋糕片做为底，倒上芝士糊，冷藏过夜至凝固。

6、取出后用风筒吹模具四周，轻轻提起模具即可脱模。

7、表面用花形模具印出形状，用班兰味的意式奶油霜装饰。

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