金枪鱼蔬菜意面

金枪鱼1/2罐、栉瓜1根、橄榄油浸番茄30g、意大利面200g、盐3g、橄榄油5g、白胡椒粉适量。
手工意大利面：高粉/中粉300g、蛋黄4个72g、全蛋2个110g、盐3g。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、橄榄油浸番茄图示。

2、锅子烧热后放入橄榄油浸番茄30g，小火侍候，闻到香味后放入切片的栉瓜。

3、同时，另一个炉子支起锅烧开水，水开后放入盐2g，橄榄油5g，放入意面。

4、把番茄盛出（不然容易变焦），栉瓜表面撒些盐，翻面继续煎熟。

5、栉瓜出锅后，锅子不用洗，直接放入金枪鱼。

6、用勺子将金枪鱼碾碎，撒上现磨白胡椒，热透。

7、捞出意面，沥干水分。

8、将意面、番茄和栉瓜倒回锅中，拌匀即可。

二、手工意大利面做法：
1、所有原料放在盆里。

2、搅拌成团即可。

3、松弛1个小时。

4、面条切成三片。

5、用擀面杖擀平。

6、压面机调到1档，让面团通过卷轴，此时的面条不光滑，对折再次过卷轴，要反复几次使得面团光滑。

7、将机器档位调整到2，只让面团过一次。

8、之后依次调整档位到3、4、5、6档。

9、切面，我用的是3毫米Linguine，面做好后现吃也好，吃不完的凉干燥后放冰箱冷冻。

贴士：
1、金枪鱼蔬菜意面是一道非常非常简单快手且健康的料理。其中：意大利面是基础食物，居家过日子必备，市售或者手工都行。通常我会自己动手做手工意面，做好的后放在冷冻室，随吃随取。橄榄油浸番茄也是DIY的，我日常有准备，佐意面好风味。金枪鱼用到的是罐头，逛超市的时候记得拿两罐储备，我常用的是黄豆油浸的或者矿泉水浸的。蔬菜，这次我用到的是栉瓜，清爽脆口，还可以换成西兰花、芦笋等。

2、在我家，这道料理就是superman,不对，是superpasta。常常，没有时间或者很累不想做饭又饿的不行的时候，我们全靠它救急。没有用到红酱、青酱或者是白酱，方便快捷，但是味道很不错，最重要的是比方便面之类的健康很多。[LaoYanHuo.com]