菠菜鸡蛋烙

2、菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎。

3、玉米淀粉用少量水化开。

4、鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中。

5、然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀。

6、加入盐、白胡椒。

7、倒入合适的容器中，容器要用食用油涂抹四壁。

8、放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟。

9、取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁伴食。

贴士：
1、尽量去除菠菜中的水分，方便成形。

2、脱模时可用小刀辅助先沿容器四周划开，然后在鸡蛋菠菜酪上划一个“十”字，从中间底部铲起。

3、夏天吃时，可在调料中加些蒜蓉，味道更好。

4、难度：简单；时间：30分钟；价格：10元；分量：2人份；口味：鲜香。[LaoYanHuo.com]