盐焗鹌鹑蛋

2、粗盐分成2份，在锅底铺一层粗盐。

3、另外一份粗盐加八角，香叶，小茴香，五香粉混合均匀。

4、把晾干的鹌鹑蛋铺子锅内粗盐上面。

5、把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面。

6、大火5分钟，关火焖7分钟即可。

贴士：俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑"。鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。[LaoYanHuo.com]