豆豉焗鱼

2、鱼放入大碗中，撒入一勺豆豉,用手轻拍鱼的两面，腌渍20分钟左右。

3、注入少量的油，用筷子翻动鱼块，让鱼肉均匀的蘸上油。

4、锅放在炉子上，通电后开到第9档，预热2分钟。

5、炉子调至6档，往锅里注入少量的食用油。

6、摇晃均匀锅底的油，将葱、香菜、香芹放入锅中，并将其铺平。

7、将腌渍过的鱼连同南疆豆豉一起放入锅中。

8、盖上锅盖约5分钟后，能闻到满屋的鱼香时，将火调制2档，再焖2分钟，熄火。

贴士：
1、南姜豆豉里含有粗海盐和南姜，相当相当咸，直接用它当咸味调味，南姜有很好的去腥功能，一勺南姜豆豉加鱼里很够味了。

2、油甘鱼是鰤鱼的俗名。该鱼是一种温水性鱼类，分布于日本海及台湾以南海域，是一种受欢迎的刺身材料，富含DHA，营养丰富。[LaoYanHuo.com]