糖醋龙利鱼

龙利鱼2条、香葱2根切末、白胡椒粉1小匙。
番茄酱60g、香醋1大匙、白糖40g、生抽1大匙、盐1小撮、水适量、面粉2大匙。[HaoChi123.com]

秋老虎季节里的开胃下饭菜“酸甜糖醋龙利鱼”。[HaoChi123.com]

1、龙利鱼切成小块儿别用。

2、龙利鱼放入碗中，加入胡椒粉腌制15分钟。

3、所有调味汁的料放在碗中最后加入大概1/2杯清水搅拌均匀。

4、腌好的鱼里放入面粉搅拌均匀。

5、锅中放入适量油，把龙利鱼放入锅中，煎到两面金黄色。

6、中小火煎一面金黄色了在翻面继续煎。

7、煎好的鱼直接放入调好的酱汁，大火烧开。

8、大火把汤汁收浓稠，最后出锅撒上香葱末即可。

贴士：
1、龙利鱼切成小块儿要腌制一下，胡椒粉可以很好地祛除腥味，因为要给小朋友吃就不要放酒了。

2、龙利鱼裹上一层薄薄的面粉是为了煎的时候表皮酥脆，口感更好，还让龙利鱼再烧的时候不容易散掉。

3、碗汁要提前调好，盐适量就可以。

4、龙利鱼要煎到两面金黄色，现在提倡少油，所以用煎的就可以。

5、酱汁倒进去就大火烧开，然后一直大火收汁就行。

6、不要勾淀粉，一定要让汤汁自己变浓稠，这样在清爽好吃。[HaoChi123.com]

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