蔓越莓彩虹慕斯

2、牛奶小火加热，加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解即可，冷却备用。

3、隔水融化白巧克力。

4、将牛奶和吉利丁溶液与白巧克力溶液混合搅拌均匀，冷却到不烫手。

5、淡奶油加40克糖打至6分发。

6、巧克力溶液和淡奶油采用翻拌的手法拌匀，拌匀以后即成慕斯糊。

7、将慕斯糊平分成三份，一份白色，另外两份加色香油拌成淡绿色和黄色。

8、将慕斯糊装入裱花带中，暂时不用的冷藏保存。

9、先在玻璃杯中挤柠檬色慕斯糊，撒一层蔓越莓干，快速冷冻至凝固即可，在挤另外一种颜色，撒蔓越莓干。直到将杯子挤满为止。

10、杯口抹平，放冰箱冷藏四小时以上。

11、最后撒少许蔓越莓干装饰，摆巧克力插片以及车厘子即可。

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