如意白肉卷

猪五花肉250克、蒜苔100克、蒜泥、青红椒、鲜山楂各适量。
大料2个、花椒粒一小捏、姜3片、大葱段适量、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、醋2大匙。[LaoYanHuo.com]

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1、蒜苔切成约4厘米长的小段，青红椒切成碎末；猪五花肉洗净。

2、锅内烧水，冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、料酒，转大中火，煮熟捞出。

3、待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入切好的蒜苔。

4、码盘后，取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可。

贴士：
1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。

2、用筷子扎一下，来确定肉是否煮透；但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了。[LaoYanHuo.com]