无比派

百香果马斯卡彭奶油馅：动物性鲜奶油100克、细砂糖10克、马斯卡彭芝士50克、百香果汁45克。
派皮：无盐黄油28克、鸡蛋1个、细砂糖105克、玉米油28克、低粉125克、无糖可可粉22克、岩盐2克、牛奶60克、自制酸奶60克、黑巧克力35克。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。[LaoYanHuo.com]

山寨无比派（瘦版奥利奥）——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

一、百香果马斯卡彭奶油馅：马斯卡彭芝士拌匀，加入打至6分发的淡奶油打匀，再加入百香果汁打至8分发状态。

二、派皮：
1、黄油软化，加1半的糖打发。

2、鸡蛋加1半糖打散。

3、将蛋液和玉米油交替加入黄油中拌匀。

4、加入融化黑巧克力拌匀。

5、筛入一半粉类拌匀。

6、加入一半牛奶酸奶混合液拌匀。

7、重复5和6将液体和粉类拌匀。

8、完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒。

9、面糊装入裱花袋。

10、挤在马卡龙硅胶垫上。

11、烤箱预热，上下火,中上层，180度15分钟。

三、组合：晾凉的派片夹上内馅，洒糖粉装饰。

贴士：
1、这个叫无比派，来自米莱叶和静心莲。据说,Whoopiepie无比派，口感介乎于蛋糕和软曲奇之间，中间填满奶油霜馅料，是一种颇有说法的美式小点心。因为有着饱满的身材和“黑白相间”的造型，无比派也被称为“BFO”，指“BigFatOreo”（肥版奥利奥？）的意思。

2、无比派是美国东北部新英格兰地区阿米希人的传统点心，男人出去耕种，女人在家准备这款香甜的奶油馅饼，当男人打开午餐便当看见它时，会兴奋地赞叹“Whoopie”，这就是无比派名字的由来。

3、新英格兰的缅因州于2011年1月将无比派定为官方点心，出来阻挡的便是宾夕法尼亚州，他们号称无比派是阿米希人最早发明于当地的，宾夕法尼亚才是无比派的故乡。[LaoYanHuo.com]